¿Por que hierve el agua?

El agua tiene tres estados: Liquido, Solido y Gaseoso. Los mismos se dan a distintas temperaturas. A 0 grados o menos el agua se convierte en un cubo sólido, a más de 0 grados y hasta los 100 grados se puede ver en forma líquida y expuesta a temperaturas mayores a los 100 grados el agua se convierte en un gas.
Ésto último ocurre por que al recibir energía en forma de calor el agua va convirtiendo lentamente sus particulas en gases que se mezclan con el aire hasta evaporarse totalmente.

Por otra parte se puede decir que el agua hierve a los 100 grados por que ese es su punto de ebullición y es el punto señalado para que un líquido se convierta en gas.