Qué es un boniato?

    El boniato, es también conocido como batata, camote o papa dulce. Es una planta que pertenece a la familia de las convolvulaceae, y que se haya cultivada por su raíz tuberosa que es de material comestible. Es originaria de los trópicos de América Central, Sudamérica y la Selva Peruana, y han sido domesticadas y cultivadas desde hace mas de 8.000 años dentro del departamento de Ayacucho.

    Asimismo esta planta tiene su origen en la región Neotropical, que es donde existen las muchas variedades de las más consumidas, que son el blanco, amarillo y morado, con el fin de preparar dulces y postres en combinación con frutas como la guayaba.

    En lo referido a su nombre, boniato, se sabe que proviene de una voz caribe. De acuerdo al Diccionario de la Real Academia Española, batata dice que esta palabra es la que se derivó de un cruce entre "papa" y "batata".

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