De que esta hecha la morcilla?

    La morcilla es un embutido que no posee carne, se encuentra principalmente relleno con sangre coagulada, que en su mayoría suele ser de cerdo, posee un color oscuro que es el que la caracteriza.

    En lo que respecta a su historia, según estableció el filósofo griego Platón (Mithaïcos, 428 a. C.), la morcilla fue inventada por el griego Aftónitas. En este sentido, se puede observar que aparece una mención a la ella en la Odisea de Homero.

    Es un alimento muy extendido que puede encontrarse en muchos países, motivo por el cual existen muchas variedades de ella. Su elaboración ha estado desde siempre íntimamente unida a la matanza del cerdo, rara vez a otros animales: como pueda ser la vaca o caballo. La palabra morcilla “es original de la Península Ibérica, y procede del céltico mukorno que significaba 'muñón' mezclada con el significado del vasco mukurra, 'objeto abultado y disforme'”.

    Puede interesarte: