¿Donde se produce la yerba mate?

    La yerba mate en Argentina solo se produce en Misiones y Corrientes. El paso principal para el cultivo de la yerba mate es la siembra, la cual se realiza entre los meses de febrero y marzo. Luego de la germinacion y pasados 6 meses se seleccionan las plantas mejor desarrolladas y se las traslada a macetas entre octubre y noviembre, realizando así luego de este, el trasplante definitivo en la temporada otoño – invierno. Al finalizar el proceso productivo, se realiza la cosecha, que es la actividad que da comienzo al proceso de elaboración. Al finalizar la cosecha se procede al sopecado que es un secado muy rápido que se realiza dentro de las 24 horas. Luego de realizado el sopecado, dentro de las 24 horas, se lleva a cabo el secado, que se realiza para  reducir el contenido de humedad. Finalizado el secado se produce el canchado, donde se fracciona el material en pequeños trozos de aproximadamente un centímetro cuadrado. Tras el canchado la yerba se coloca en periodo de estacionamiento en bolsas de arpillera de 40 o 50 kg. Como uno de los últimos pasos se realiza la molienda, que es la trituracion, zarandeo y mezcla que darán lugar a la yerba mate. Y finalmente como ultimo paso se realiza el envasado del producto final.

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