Que es el aceto balsámico?

    Se conoce con el nombre de Aceto Balsámico al tipo de vinagre que proviene de la región de Modena, Italia. El mismo es el resultado de una preparación que mezcla vinos tintos y blancos de los tipos, Trebbiano, Uniblanc y Malbec.

    El Aceto tiene un gusto dulce y es un tanto fuerte. La venta del vinagre a nivel industrial implica cinco años de estacionamiento. Las versiones limitadas de Aceto cuentan con hasta doce años de estancamiento en los toneles de madera de las bodegas.

    La diferencia radical entre este producto y cualquier otro tipo de vinagre es que el Aceto Balsámico esta realizado directamente con el mosto del vino y por ende no contiene vino en su estado más puro. Otra divergencia notable es el tiempo de estancamiento.

    Por último, no se tiene noción exacta de quién fue el creador de este producto, ni tampoco de que año data su existencia. Si se estima que proviene de la región de Módena dado que es allí donde se encuentra el mejor Aceto a nivel mundial.

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